春分，是二十四气节中的第四个气节，此时日夜均分，阴阳均衡。在这个好意思好的时节，咱们的饮食也应稳妥时节的变化，为形体补充富饶的养分情色 调教，以壮健骨骼，保持健康。今天，就为各人保举 9说念适合春分时节的好意思食，无论有钱没钱，王人铭记安排上哦！

肉沫炒洋葱

材料：猪肉末 200克、洋葱 1个（粗略200克）、大蒜 2瓣、生姜 3片、青椒 1个（可选）、生抽 适量、料酒 适量、食盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量

步伐：

1. 准备食材：洋葱去皮，切成薄片或小块；青椒切段（要是使用）；大蒜切末，姜切丝。

2. 调味肉沫：将猪肉末放入碗中，加入适量的生抽、料酒、极少盐和白胡椒粉，搅动均匀，腌制10分钟，匡助肉末更入味。

3. 惩处洋葱：洋葱切好后，不错凭证个东说念主喜好决定是否将洋葱泡水15分钟，这么能去除一部分辛辣味，作念出的菜肴愈加良善。

4. 炒香姜蒜：热锅凉油，加入姜丝和蒜末，用小火渐渐炒香，精通火候，幸免蒜末炒焦。

5. 炒肉沫：加入调味过的猪肉末，用铲子束缚翻炒，直到肉末变色且炒熟，边炒边用铲子将肉末搞乱，幸免成块。

6. 加入洋葱炒制：在锅中加入切好的洋葱片，快速翻炒，保持大火，让洋葱出香味并略略变软。要是心爱洋葱味浓一丝，不错多炒一会。

7. 调味：凭证口味加入适量的盐、白胡椒粉，再次翻炒均匀。要是心爱辣味，不错加入一丝切好的青椒段通盘炒，炒至洋葱变软、透明即可。

8. 出锅装盘：炒好后，翻匀后即可盛出装盘，享用适口的肉沫炒洋葱。

荷兰豆卷铺盖

准备食材: 鱿鱼、、姜蒜末。

作念法步伐:

1、鱿鱼清洗干净切好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼焯水二十秒，再捞出沥干水分备用。

2、清洗干净荷兰豆，然后热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入鱿鱼大火翻炒。

3、然后加入料酒、生抽调味提鲜，再不息翻炒均匀入味，接着倒入荷兰豆通盘翻炒。

4、终末放入食盐和鸡精调味提鲜，再不息翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

葱烧鸡腿肉

准备食材: 鸡腿、大葱、姜丝、黑胡椒碎、蒜末。

作念法步伐:

1、鸡腿去骨切小块，然后加入姜丝、料酒、黑胡椒碎、淀粉、生抽和食用油持拌均匀，再腌制二格外钟备用。

2、清洗干净大葱切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。

3、煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末和大葱大火翻炒，接着放入食盐、蚝油和白糖调味提鲜。

4、不息翻炒均匀大葱和鸡腿断生入味以后，即可出锅开吃。

腰果炒西芹

材料：西芹 200克、腰果 50克、红辣椒 1个（可选）、蒜瓣 2瓣、食用油 适量、盐 适量、酱油 适量、料酒 适量

步伐：

1. 准备材料：西芹洗净后切成约3厘米长的段，红辣椒去籽切成圈，蒜瓣切成蒜末。腰果不错凭证个东说念主口味适量增减，冷漠先将腰果略略烤香。

2. 腰果炒香：热锅凉油，将腰果放入锅中，用小火渐渐翻炒至金黄色，精通不要炒焦，炒好的腰果捞出备用。

3. 炒蒜末：锅中不息加热，加入极少食用油，放入蒜末爆香，出香味后加入红辣椒圈，翻炒均匀。

4. 炒西芹：将西芹段加入锅中，快速翻炒1-2分钟，至西芹略略变软。

5. 调味：加入适量盐、酱油、极少料酒，不息翻炒，使西芹均匀入味。

6. 加入腰果：将预先炒香的腰果加入锅中，和西芹通盘翻炒均匀，约1分钟。

7. 出锅装盘：当总共食材炒匀，西芹熟透但仍保持脆爽时，关火，装盘即可。

香椿芽炒鸡蛋

材料：香椿芽 100 克、鸡蛋 3 个、食用油 适量、大葱 1 根、盐 适量、料酒 1 茶匙、白胡椒粉 适量（可选）

作念法：

1. 准备食材：香椿芽摘取嫩芽，清洗干净，去掉老枝和叶柄，沥干水分；鸡蛋打入碗中，加入极少盐、料酒，搅动均匀；大葱切成葱花备用。

2. 焯水香椿芽：锅中加水烧开，加入香椿芽焯水约1-2分钟。香椿芽焯水后会变得嫩绿，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。

3. 炒鸡蛋：锅中加入适量食用油，烧热后，将打好的蛋液倒入锅中，快速翻动，炒至鸡蛋呈金黄色并略略凝固，盛出备用。

4. 炒葱花：在锅中再加入一些食用油，烧热后放入切好的葱花炒香，葱香味出来后，加入极少盐调味。

5. 加入香椿芽：把焯过水的香椿芽加入锅中，与葱花通盘翻炒，炒至香椿芽变软，香味四溢。

6. 加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与香椿芽通盘翻炒均匀，确保鸡蛋和香椿芽完竣搀杂，炒匀。

7. 调味：凭证口味加入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀，略略翻动几下，让调味料充分融入。

8. 出锅装盘：炒好后关火，将菜肴盛出，放在盘中，香椿芽炒鸡蛋就完成了。

葱油蛏子

材料：蛏子 500克；大葱 2根；生姜 1小块；大蒜 3瓣；料酒 1勺；生抽 1勺；蚝油 1勺；白胡椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量；红辣椒（可选）1根；香菜（可选）适量

作念法：

1. 清洗蛏子：将蛏子放入淡盐水中浸泡30分钟，匡助其吐沙。然后用刷子把蛏子的名义轻轻刷净，洗去泥沙，额外精通蛏子的启齿部分。清洗干净后，放在一旁备用。

2. 准备配料：大葱切成段，姜切成薄片，蒜切末，红辣椒切段备用。香菜可凭证个东说念主喜好，切碎备用。

3. 烧热锅：锅中加适量的食用油，油热后，先放入葱段、姜片和蒜末炒香，炒至葱姜蒜懒散出热烈香味，精通火候，幸免烧焦。

4. 加入蛏子：将清洗干净的蛏子放入锅中，加入1勺料酒，快速翻炒几下，匡助去腥味。

5. 焖煮蛏子：加入1勺生抽、1勺蚝油、适量的盐和白胡椒粉，不息翻炒均匀。然后加极少水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，直到蛏子完竣伸开。

6. 收汁：大开锅盖，不息翻炒，收浓汤汁，确保蛏子均匀裹上葱油。此时不错加入红辣椒段，增添几许辣味（要是心爱辣味的话）。

7. 装盘：将炒好的葱油蛏子装盘，撒上切好的香菜段，增添香气，终末可凭证个东说念主口味再撒些葱花。

芦笋炒虾仁

准备食材: 大虾、芦笋、蒜末。

作念法步伐:

1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和胡椒粉持拌均匀，再腌制格外钟备用。

2、芦笋清洗干净切小段，然后起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，再捞出沥干水分备用。

3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入虾仁煸炒至变色，再加入蒜末炒香，接着倒入芦笋通盘翻炒均匀。

4、然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再不息大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

虾仁蒸蛋

虾善良鸡蛋王人是高卵白、高钙的食品，蒸制的步伐粗浅又养分。

【作念法】：

1. 鸡蛋打散，加入适量的盐和温水搅动均匀，过筛两次。

2. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸 8 分钟足下。

3. 虾仁用盐、料酒、胡椒粉腌制斯须。

4. 大开保鲜膜，放入虾仁，不息蒸 5 分钟足下。

5. 淋上蒸鱼豉油和香油，撒上葱花即可。

海带排骨汤

海带富含碘和钙，与排骨通盘炖汤，滋味鲜好意思。

【作念法】：

1. 排骨洗净切块，海带泡发后切成小块。

2. 排骨冷水下锅，加入料酒、姜片焯水去腥。

3. 捞出排骨冲洗干净。

4. 砂锅中放入排骨、海带、姜片、葱段，加入足量的水，大火烧开后转小火炖 1 个小时足下。

5. 加盐调味，撒上葱花即可。

春分时节，让咱们回味这些适口的菜肴，为形体补充养分，壮健骨骼，以鼓胀的精神和健康的体魄迎接好意思好的春天！